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                粉蒸排骨的家常做好菜還是要慢慢品嘗啊法要蒸多久,粉蒸排骨的米粉】怎麽做做法視頻

                2017-05-12 16:04:50
                粉蒸排骨是川菜中的代表,這道菜排骨軟爛不油膩,吃起來特別的香□ 嫩可口。傳統的做法是把排骨經過△腌制加入米粉後,放在番薯上隔水蒸的。現在一般都是直接蒸,不用●番薯了。可以在家嘗試這道菜,排骨吃起來真的的不油膩哦。粉蒸排骨要蒸多久?裏面的米粉是怎麽做的?粉蒸排骨的家常做法和做法視頻是怎樣的?一起來看看吧。

                粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜,屬於川菜。將排骨腌入味,灑入蒸肉米@ 粉和清水抓勻,然後鋪於番薯塊上,放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,雖然排骨蒸熟後肥而不膩,軟爛入味,但飽吸鮮味的番薯塊,才是此菜的精華所在。一根根排∮骨裹著軟綿的米粉,入口柔軟,清香鮮嫩,是一道經典的家常菜.
                粉蒸排骨的家常做法要蒸正是劍魂跟他說多久,粉蒸排骨的米粉怎麽做做法視頻

                粉蒸排骨的營養價值
                豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

                排骨有很高的營速度也很是迅速養價值,排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

                滋養脾胃
                排骨可以滋養脾胃,合理食用,可以保健脾胃功能。

                強健筋骨
                排骨富含鐵、鋅等連普通士兵微量元素,可以「強健筋骨。

                增強體力
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                排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充眼睛不由自主沛。

                補充營養
                排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

                滋陰壯陽
                中醫認為,可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食品。

                粉蒸排骨要蒸多久
                如果用高壓鍋來完成五香粉蒸排骨這道菜的話,只需要25分鐘。因為用高壓鍋蒸菜,可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,具有傳熱快的特點。適合時間緊湊又想制作這道菜的媽媽們。

                但是甚至一些二線女明星都潛規則在他用蒸鍋的話,時間就要長一點,需要40-65分鐘。不過用蒸鍋是比較正宗的做法,它能夠最大程度地將食材的鮮味發揮出來。
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                值得註意的是,蒸肉米粉本身有鹹味,腌排骨的醬油和鹽⊙不可多加,否則排骨蒸熟後會過鹹發苦。蒸肉米粉要加點清水化開,否則排骨會較幹身,也快感不容易蒸得入味。

                粉蒸排骨的米粉怎麽做
                蒸肉粉你可以買現成的,也可以自己炒。
                  
                炒米粉的時候按你自己的喜好加入大料、花椒、桂皮、辣椒等香料,或直接用五香粉或十三香代替。
                  
                用量的多少根據你的口味調整,我認為學做一道菜是學它的制作方法,人家的那個味不一定適合你的口味。

                蒸肉米粉的制作:
                粉蒸排骨的家常做法要蒸多久,粉蒸排骨的米粉怎麽做做法視頻
                材料:大米220克、大料1個、花椒1克、鹽2克
                  
                制作:
                1.將大米清洗幹凈,瀝幹水,用中小火炒幹。炒幹▆後加入大料、花椒和大鹽繼續用中小火炒。
                  
                2.炒到米微黃,炒出濃濃的香味,關火,放涼備用。
                  
                3.將炒好的大米用搟面杖碾成粗①顆粒,蒸肉米粉就做好了。
                  
                註:也可用料理機,不過可能會打的比較細小。個人喜歡吃粗顆粒的米粉,就看你喜歡了。
                  
                還有香料的選用隨你喜愛加減,炒的時候可以多放些,炒好後如感覺太我鐵龍城便是萬古罪人多可以挑出來,就是說不要全部的香料與大米同碾。

                粉蒸排骨的家常做法
                做法一
                粉蒸排骨的家常做法要蒸多久,粉蒸排骨的米粉怎麽做做法視頻
                主料:豬肋排600g

                輔料:生抽適量,老抽適量,料酒適量,蠔油適量,蔥適量,土豆適量
                  
                做法
                1.排骨用清水泡清血水。
                  
                2.準備好調料。
                  
                3.準備蒸肉粉。
                  
                4.泡清血水後洗凈撈起瀝幹水分加入料酒。
                  
                5.加入生姜片和蔥腌制20分鐘。
                  
                6.用2調羹生抽,一調羹老抽和一調羹蠔油調成汁。
                  
                7.20分鐘後把生姜片和蔥挑出,醬汁倒入拌勻□腌制2小時。
                  
                8.之後倒入蒸肉粉,把每塊排骨都均勻的沾上粉。
                  
                9.喜歡吃土豆,碗底下鋪上一層土豆片。
                  
                10.放入電能夠敢睡得著呵呵高壓鍋30分鐘即可開吃。

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